La recente querelle che ha visto contrapposte le regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia circa la paternità del tiramisù è sintomatica della corsa all’esaltazione del 'nulla di nuovo' attorno al quale gravita il mondo delle tipicità agroalimentari nazionali. 

E così, anche nel 2017 abbiamo la grande emergenza dell'estate: quest'anno, a pochi mesi dal probabile default del Paese, alle prese con la recrudescenza, 'grazie' al crollo delle coperture vaccinali, di malattie mortali che si pensavano scomparse da decenni, mentre la situazione internazionale si fa sempre più intricata e pericolosa, quella che si porta meglio, in Italia, è l'emergenza tiramisù.

Se per proteggerci, come individui e come popolazione, da pericolosi patogeni, abbiamo bisogno di qualche seduta dal medico e qualche puntura, le piante le possiamo far nascere già vaccinate, creando degli OGM. Si tratta di un grande progresso tecnologico che permette alle coltivazioni di salvarsi dall'attacco di vari patogeni, come ad esempio i virus, in grado di distruggere le piante in un nonnulla senza che ci sia molto da fare.

L’ultima in ordine di tempo è proprio di queste settimane: la Prima Commissione Affari Costituzionali della regione Marche ha approvato un provvedimento che accoglie un emendamento presentato da un consigliere del Movimento 5 Stelle in cui si invitano le mense universitarie della regione a non utilizzare olio di palma. Non è certo la prima volta che un ente pubblico prende una iniziativa del genere.

La Commissione Europea ha annunciato ieri l’invio di un parere informato alle autorità italiane che 'stanno fallendo nel contenimento dell’organismo patogeno xylella fastidiosa'. E’ un passo formale molto significativo: l’Italia ha da oggi due mesi di tempo per mettere in atto le misure di contrasto previste dalle norme europee altrimenti verrà deferita di fronte alla Corte di Giustizia Europea.

I neonicotinoidi sono i principali insetticidi oggi utilizzati sui campi agricoli. Sono delle molecole simili alla nicotina - da qui il nome - che agiscono a livello sistemico, bloccando le trasmissioni neuronali degli insetti "target". Vengono usati sia per la concia dei semi che per il trattamento delle foglie e al suolo nelle colture bee attractive.

Sul Po, dove fino a qualche mese fa scorrevano le acque del Grande Fiume, oggi si può passeggiare. Da Sud a Nord le regioni chiedono lo stato di calamità, l'agricoltura si riscopre in ginocchio, i Comuni emanano ordinanze per limitare il consumo di acqua. È la grande siccità del 2017.

Stando ai numeri, l’acqua che esce dai rubinetti è sicura per la salute, ma la percezione dei cittadini è che sia pericolosa. Quando fatti e comunicazione divergono i risultati sono sempre nefasti.