Strade del Cibo

22 Dicembre 2017

'Liberate il Kraken!'. Una frase ormai divenuta cult e pronunciata per la prima volta nel film 'Scontro fra Titani', con Liam Neeson nel ruolo di Zeus. Il Kraken è un mostro marino mitologico di enormi dimensioni, il quale viene evocato nel film affinché riceva in pasto la principessa Andromeda per scongiurare la distruzione della città di Argo.

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18 Dicembre 2017

Da agronomo che ogni giorno lavora 'in campo', ritengo le alternative proposte all'uso del glifosato in agricoltura, ad oggi, irrealistiche e poco convenienti. Continuare a sottostimare i suoi effetti positivi e ad amplificare quelli negativi, a lungo andare, nuocerà al comparto agricolo di tutto il Paese.

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23 Novembre 2017

Se vi piace mangiare carne, sappiate che non è dovuto a una vostra libera scelta, ma all’«arroganza di un mercato che impone, tramite gli strumenti di comunicazione di massa, i propri bisogni commerciali ai consumatori». Oppure, potrebbe essere tutta colpa degli «stili di vita sempre più frenetici, [del]l’industrializzazione dei prodotti alimentari avvenuta negli ultimi decenni e [de]l conseguente proliferare di numerose catene di fast food in tutto il territorio».

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31 Ottobre 2017

Dal 1° gennaio 2018 con l’attuazione del Regolamento sui Novel Food l'Unione Europea potrà autorizzare la vendita e la produzione di insetti per alimentazione animale e umana. A Cernobbio viene lanciato un allarme, ma esistono veramente dei rischi per consumatori e agricoltori o si tratta ancora una volta soltanto di demagogia?

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25 Ottobre 2017

Nelle ultime settimane è salita alla ribalta delle cronache una contesa che sta animando il panorama cerealicolo nazionale e che vede contrapposti la bolognese Società Italiana Sementi (SIS) e il Consorzio Sardo Grano Cappelli. L’oggetto di quella che è stata prontamente ribattezzata 'la guerra del Cappelli' è proprio il celebre grano duro 'Senatore Cappelli', costituito nel 1915 da Nazareno Strampelli e ritornato in auge nel solco della moda dei cosiddetti 'grani antichi'.

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23 Ottobre 2017

Sulla faccenda glifosate l’Italia si è mossa con grande rapidità. Il primo obiettivo è sembrato da subito quello di apparire come i primi della classe, i più intransigenti, quelli che mettono la tutela del consumatore e dell’ambiente al primo posto. Ma è davvero così?

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18 Ottobre 2017

C’era una volta lo Iarc, ovvero l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro. C’era, perché l’affair glifosate rischia di lanciare ombre dense e maleodoranti perfino sulla credibilità stessa di uno dei referenti più accreditati per valutare la cancerogenicità delle sostanze chimiche.

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16 Ottobre 2017

Mentre ci stavamo preoccupando inutilmente per la pasta fatta con il 'pericolosissimo' e 'contaminatissimo' grano canadese, mostro a cui il CETA ha aperto le porte della nostra patria indifesa, abbiamo messo da parte i pericoli veri di casa nostra: la salute delle produzioni interne di mais.

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